Ayam Goreng Lengkuas
Hmmmm
sebenernya resep ini yang biasa dibuat para ibu2....dan akhirnya saya dapetin
dari tabloid Saji...maap bangettttt, fotonya ga ada, soale saya buat resep ini
cepet2 untuk ibu mertua,hehehhehehe...
Rasanya????enak bangetttttttttttttttt, meskipun saya ngga pake santen, tetep
berasa enak karena ada serabut2 lengkuasnya ituh....trus saya juga ngga di
goreng, langsung di makan setelah di ungkep dengan sedikit kuahnya yang
uenaaaaak banget itu.....
Bahan2:
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 250 gr lengkuas, parut
- 1/2 sdm air asam jawa dari 1
sdt asam jawa yang dilarutkan dalam 1 sdm air biasa
- 250 ml santan dari 1/4 butir
kelapa (saya ganti air biasa)
- minyak untuk menggoreng
Bumbu
Halus :
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 sdm garam
- 2 sdt gula merah
Cara
membuat :
- aduk rata semua bahan, masukkan
dalam wajan, masak diatas api kecil (ungkep) sampai matang dan
meresap
- Goreng ayam sampai berwarna
kekuningan, goreng juga sisa bumbunya
